Frittata di riso

Frittata di riso
Frittata di riso 5 1 Anonymous

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Ingredienti (x 4 persone)

-320gr di riso

-4 uova

-formaggio grattugiato

-prosciutto cotto

-provola

-olio d’oliva

-sale

Procedimento

Lessare il riso e metterlo in una ciotola a raffreddare.

A parte tagliare la provola a pezzettoni e il prosciutto cotto.

Una volta che il riso sarà raffreddato, aggiungere le uova, un po’ di formaggio grattugiato, un pizzico di sale e la provola con il prosciutto, mischiare bene il tutto.

In una padella far riscaldare un po’ di olio e versarvi il composto, far cuocere a fiamma moderata prima da un lato e poi dall’ altro fino ad ottenere una frittata spessa e bella dorata.