Vegetable Pie

Vegetable Pie
Vegetable Pie 5 1 Anonymous

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Ingredienti

-300g di zucca o qualsiasi altro ortaggio

-4 uova

-4 cucchiai di farina di Manitoba

-1 cucchiaio di olio evo

-2 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato

-50 g di mozzarella o provola tagliata a cubetti

– sale e pepe qb.

Procedimento

Lavare la zucca, tagliarla a fette grandi e cuocerla al forno o al microonde per pochi minuti. Non deve sfaldarsi!!

Dopo la cottura, tagliare la zucca a cubetti e trasferirla in una ciotola dove aggiungere tutti gli altri ingredienti.

Amalgamare il tutto e trasferire in una teglia precedentemente foderata con carta da forno. Mettere in forno pre-riscaldato a 200° per 20 minuti  c.a.