A’ Cianfotta o verdure miste

A’ Cianfotta o verdure miste
A’ Cianfotta o verdure miste 5 1 Anonymous

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Ingredienti (x 6)

-Patate, peperoni e melanzane (tante quante sono  le persone)

-cipolla

-carota

-pomodori tagliati a pezzi

-olio evo

-sale

-pepe

-basilico

 Procedimento

Tagliare grossolanamente le cipolle. Lavare, mondare e tagliare a pezzettini tutte le altre verdure e trasferirle insieme al sedano, alle carote e ai pomodori a pezzi in una pentola alta con olio e sale. Lasciar cuocere il tutto per qualche minuto, aggiungere poi l’acqua fino a coprire tutte le verdure e terminare la cottura.

Quando le verdure saranno pronte, aggiungere qualche foglia di basilico e servire la cianfotta calda.