A’ Cianfotta o verdure miste
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Anonymous
Ingredienti (x 6)
-Patate, peperoni e melanzane (tante quante sono le persone)
-cipolla
-carota
-pomodori tagliati a pezzi
-olio evo
-sale
-pepe
-basilico
Procedimento
Tagliare grossolanamente le cipolle. Lavare, mondare e tagliare a pezzettini tutte le altre verdure e trasferirle insieme al sedano, alle carote e ai pomodori a pezzi in una pentola alta con olio e sale. Lasciar cuocere il tutto per qualche minuto, aggiungere poi l’acqua fino a coprire tutte le verdure e terminare la cottura.
Quando le verdure saranno pronte, aggiungere qualche foglia di basilico e servire la cianfotta calda.